ماهو الخروب ؟؟؟

مسمياته :

الخروب _ الخرنوب _ خروب العرب _ قرون السكر _ قرون الجراد


شجرة الخروب:



شجرة الخروب شجرة وارفة الظلال دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 15 متر وهي ثنائية الجنس وثنائية المسكن، وثمار شجرة الخروب عبارة عن قرون عريضة تتباين أطوالها في الشجرة الواحدة وقد يصل طولها إلى 30 سنتمتراً.
وتتميز شجرة الخروب بقدرتها على تحمل الجفاف والبرد والرياح القوية وهي متواضعة في احتياجاتها للنمو والإثمار حيث تعيش في الأراضي الصخرية الوعرة وفي التربة الرملية الفقيرة سواء أكانت حمضية أم قليلة القلوية على أن تكون تربتها جيدة التصريف، وتكتفي شجرة الخروب بمعدل (30) سنتمتراً من الأمطار السنوية وهذه من الأسباب التي جعلتها متكيفة للعيش في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط ومعظم بلدان الشرق الأوسط، وتعيش شجرة الخروب من (200-300) سنة وتزهر عادة ابتداءاً من منتصف شهر آب ولغاية تشرين الثاني كما تزهر في مواسم أخرى إذا ما توافرت لها ظروف بيئية مناسبة.



قرون الخروب على الشجرة



قرون الخروب الخضراء والمجففة



بذور الخروب وشكل القرن من الداخل


مكونات وفوائد الخروب:

*المكونات الرئيسية للخروب عبارة عن كربوهيدرات ضخمة large carbohydrates (سكر) تقريبًا 40 % وحامض التانيك.

*السكريات الموجودة في الخروب تجعله صمغي القوام أو دبق، وتلك السكريات تجعل الخروب أيضا كمغلظ لامتصاص الماء وجعل البراز الرقيق متماسكا أي يصبح مغلظا.

*حمض التانيك الموجود في الخروب ونظرا لعدم قابليته للذوبان في الماء، لا يجعل البراز متماسكا ببغضه بقوة كما تفعل أحماض التانيك الأخرى، فهو لا يسبب الإمساك.
فهو يجمع السموم التي تنفسها البكتريا داخل الأمعاء، وبالتالي فإنه يحد من نشاط تلك البكتريا، ويمنع الجسم من أن يمتص سمومها الضارة، أي تصبح تلك البكتريا خاملة، ومن ثم يصبح من المفيد استعمال الخروب لعلاج بعض حالات الإسهال.

*يحتوي على الالياف والبروتينات والفيتامينات وكمية بسيطة من الدهون.

*غني بالكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

# وقد أوضحت دراسة مقارنة مزدوجة، أن الخروب مفيد لعلاج الأطفال المصابين بالإسهال.
كما بينت دراسة أقل دقة أن الخروب يساعد الكبار الذين يعانون من إسهال المسافرين ويعمل على وقفه.
والألياف الموجودة في الخروب، وكذلك سكر الخروب، كلاهما مفيد في حالات ارتداد الحمض المعوي من المعدة إلى المريء، والسبب أنهما يجعلان الطعام في المعدة أكثر لزوجة وتماسكا.


من ذلك نجد أن الخروب يستخدم في علاج :

الإسهال وعسر الهضم و الحرقان و تخفيف التهاب الأمعاء.

وحيث إن الخروب قلوي فإنه يستعمل في علاج حموضة المعدة.

والخروب الطازج مقو للمعدة والمنقوع يعدل حموضة الهضم.

ويصنـع من الخروب كمادات من الخارج لإزالة الثآليل الجلدية.

تعتبر ثمار الخروب مغذية وملينة معتدلة ويساعد في تطهير الأمعاء.

قشر البذور قابض للأنسجة و ملين, كما يستعمل المغلي والمنقوع في علاج النزلات الصدرية .

خفض الكوليستيرول بالدم والضغط ومضاد للأكسدة .

الحساسية والربو.

يقي من ظهور سرطان الرئة إذا استعمل بانتظام.

يحد من هشاشة العظام لتركيبته الغنية بالكالسيوم والفوسفور.



استخدامات الخروب:

الخروب اُستخدِمَ كطعام منذ العصور القديمة فهو في مصر مشهور ومعروف يستخدم كطعام حلو الطعم ويصنع منه عصير مشهور ( عصير أو نقيع الخروب ) , البذور المطحونة تصل نسبة البروتين فيها حتى 60 ٪ وتستَخدم كبديل للكاكاو .
والخروب من الأعشاب التي كانت تستهلك بكثرة، لوجودها ولأهميتها الصحية، والخروب كان يعجن ويخبز أو يخلط مع الدقيق ليدخل في تركيب الخبز، وهي أذكى طريقة لتسهيل استهلاكه، ويوجد الآن في الأسواق الغربية دقيق الخروب، وهي الدول التي لا تنتج الخروب.

عصير الخروب:



المقادير:
كوب ونصف خروب
كوب ونصف سكر
لتر ونصف ماء
ملعقة صغيرة ماء ورد

الطريقة:
نحضر اناء واسع ونضع السكر مع الخروب بدون ماء ونقلب جيدا حتى يصير لونه مثل لون الكراميل بس لاتدعونه يحترق يعنى على نار هادية ثم نضيف الماء بالتدريج ونتركه يغلى على نار متوسطة حتى يصير لونه بنى غامق نطفىء النار بعد حوالى عشرون دقيقة ويصفى وبعد ان يبرد نضيف ماء الورد ثم يثلج فى الثلاجة وبالهنا والشفا .

الخروب , المشروب المفضل لدى الفلسطينيين :



Bye Bye Bye

يسلمووو يا ضوء القمر عالموضوع الرائع

بصراحة انا اول مرا اعرف بهذا الخروب معلومات مفيدة و رائعة يسلمو على الموضوع

اشكركم على ردودكم الرائعة والمشجعة ,, وحتى انا المعلومات هذي جديدة عليه ...

اللي خلاني ادور ايش هو الخروب كنت اسمع في مسلسل مصري يقولوا ( حتشوف يوم أسود من قرن الخروب )هههههههـ